Imbiss Gourmet

Ganz schnell und ganz einfach zuzubereiten!

Wer sich leckere Chicken Nuggets selber machen möchte braucht lediglich Folgendes pro Portion:

• 1 Putenschnitzel vom Fleischhändler
• 2 EL Weizenmehl
• 1 Schale Semmelbrösel
• 1 Bio-Ei
• 3 EL geraspelten mittelalten Gouda
• 1 EL gehackte frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie usw)
• Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen aus der Mühle
• Butterschmalz

So, jetzt ganz einfach das Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel jeweils in eine Schale geben, das Ei würzen, die Semmelbrösel mit dem gerspelten Käse und den Kräutern vermengen. Nun klassisch panieren: erst das Fleisch in Mehl wenden, abklopfen, in Ei und dann in Brösel wenden. In einer Pfanne Butterschmalz heiss werden lassen und die Nuggets von beiden Seiten knusprig ausbacken. Küchenpapier auf einen Teller legen und die fertigen Nuggets abtupfen. Lecker

Hühnerflügel sind nicht nur äusserst preiswert, sie sind zudem noch äusserst simpel zuzubereiten. Wer kein Problem mit Fingerfood hat, wird hier seine helle Freude haben. Man rechnet als Hauptgericht und Beilage mit 6-8 Hühnerflügeln pro Person. So funktioniert die Imbiss-Gourmet-Zubereitung:

Zutaten

• 6-8 Flügel pro Person
• natives Olivenöl (kaltgepresst=ohne thermische Anwendung)
• 1 Zehe frischen oder getrockneten Knoblauch
• 1 Schalotte
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 EL Honig, Currpulver
• 1 Chilischote rot oder grün (zur Entschärfung entkernen)
• frischer Rosmarin, Thymian (geht natürlich auch getrocknet)
• 1 Stück Ingwerknolle
• Paprikapulver, Zucker, Curry usw

Zubereitung:

Aus den ganzen Zutaten eine Marinade machen: Die Schalotte würfeln, ein Stück Ingwer schälen und fein hacken. Den Knoblauch in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden und entkernen, dann in halbe Ringe schneiden. Die übrigen Zuaten hinzugeben, das Öl hinzugießen und mit den trockenen oder frischen Kräutern würzen.

Die Flügel waschen und trockentupfen, in eine Schale geben und dann mit der Marinade übergiessen und ein paar Stünden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Entweder auf dem Grill oder im Backofen bei 200 Grad auf einem Grillrost mit Fettschale darunter backen. Mit der Marinade nach und nach bepinseln. Fertig (je nach Ofen nach ca. 10-15 Minuten) ist das FastFood für den Gourmet! Lecker!