Imbiss Gourmet

Das leckere Schnitzel schnell und einfach selbstgemacht, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und knusprig ausgebacken! Pro Person einfach folgendes einplanen:

• 2 dünne Schnitzel (Kalb, Pute, Schwein)
• 1 Scheibe Kochschinken
• 1 Scheibe alten Gouda
• Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
• Butterschmalz oder Öl
• 1 Ei, Mehl, Paniermehl

Für die Zubereitung die Schnitzelchen nehmen, und ggf. plattklopfen:Dann salzen und pfeffern und Chilliflöckchen drüber geben. Zwischen die Schnitzel dann den Schinken und Käse geben und mit Rouladennadeln bzw. -klemmen “festtackern”.

In einen tiefen Teller Mehl, in einen zweiten das verquirlte Ei, in einen dritten das Paniermehl geben. Schnitzel mehlieren (in Mehl wälzen), dann im Ei baden, dann im Paniermehl wälzen. In einer Pfanne mit heissem Butterschmalz oder heissem Öl langsam schwimmend goldbraun ausbacken.

Ganz schnell und ganz einfach zuzubereiten!

Wer sich leckere Chicken Nuggets selber machen möchte braucht lediglich Folgendes pro Portion:

• 1 Putenschnitzel vom Fleischhändler
• 2 EL Weizenmehl
• 1 Schale Semmelbrösel
• 1 Bio-Ei
• 3 EL geraspelten mittelalten Gouda
• 1 EL gehackte frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie usw)
• Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen aus der Mühle
• Butterschmalz

So, jetzt ganz einfach das Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel jeweils in eine Schale geben, das Ei würzen, die Semmelbrösel mit dem gerspelten Käse und den Kräutern vermengen. Nun klassisch panieren: erst das Fleisch in Mehl wenden, abklopfen, in Ei und dann in Brösel wenden. In einer Pfanne Butterschmalz heiss werden lassen und die Nuggets von beiden Seiten knusprig ausbacken. Küchenpapier auf einen Teller legen und die fertigen Nuggets abtupfen. Lecker